Ποτέ δεν θα μαντέψετε το μυστικό συστατικό σε αυτό το ονειρικό, superfood-packed επιδόρπιο
1/3 Ξεκινήστε 2/3 Κάθε εβδομάδα προβάλλουμε μια υγιεινή συνταγή που είναι πραγματικά ιδιοφυΐα (και εύκολη να γίνει) από κάποιον που μας ενόχλησε στον κόσμο των τροφίμων. Μιλάμε για συγγραφείς βιβλίων cookbook και για φαγητό Instagram σε λαμπρούς σεφ. Εδώ είναι το υγιεινό πιάτο που έχετε να κάνετε (και μοιραστείτε) τώρα!

Οι παραδοσιακές γλυκοπατάτες είναι πιθανώς σε μεγάλη περιστροφή στην κουζίνα σας αυτή τη στιγμή. Το υπέροχα χρωματισμένο, πλούσιο σε βιταμίνες ρίζα λαχανικών κάνει καλές (και καλές) πατάτες, σαλάτα και ακόμη και τοστ.


Αλλά αν τώρα βλέπεις τίποτα, er, πορτοκαλί γυρίζει το στομάχι σου, δεν χρειάζεται να ορκιστείς από τον κόνδυλο για καλό: Cue το μοβ γλυκό πατάτα.

Αυτή η αδελφή πιο γεμάτη φαινογένεση στην υπερφυσική σας εμμονή είναι γνωστή ως πατάτα Stokes και εκτός από το συνηθισμένο διατροφικό προφίλ των κονδύλων (με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και βιταμίνες A και C) είναι επίσης γεμάτο με αντιοξειδωτικά (όπως και οι αδέρφιοι , συμπεριλαμβανομένων των βατόμουρων).

Τι πρέπει να κάνετε μαζί τους; Το Amber St. Peter, γνωστό και ως το Fettle Vegan (του οποίου οι φυτικές δημιουργίες είναι τόσο καταπληκτικές και οι φίλοι της πήγαν επίσης vegan), έχει μια ιδέα. Πιάστε τα με το γάλα αμυγδάλου, το σιρόπι σφενδάμου και τα μπαχαρικά και στρώστε το πάνω από μια κρούστα καστανιάς μακαδαμίας για να πάρετε μια κλεψύδρα, υγιή γλυκό μπαρ. Πιέστε καλύτερα γρήγορα πριν φύγουν ...

Είστε έτοιμοι να δώσετε στην τροφή σας Instagram ένα υπέροχο χρώμα και τους φίλους σας ένα αξέχαστο επιδόρπιο; Συνεχίστε να διαβάζετε για τη νόστιμη συνταγή γλυκιά πατατακιού.

3/3

Μπράτσα γλυκού πατάτας πίτα μπαρ Fettle Vegan

Κάνει 16-20 μπάρες


Συστατικά
Για το φλοιό:
1 1/2 φλιτζάνια ωμό κάσιους
1 φλιτζάνι καρύδια macadamia (ή χωρίς δέρμα αμύγδαλα)
1 φλιτζάνι με τρύπες
3 κουταλιές λάδι καρύδας

Για το στρώμα της γλυκιάς πατάτας:
1,5 λίβρες μοβ γλυκοπατάτες, βρασμένες, αποφλοιωμένες και πολτοποιημένες (περίπου 2 1/2 φλυτζάνια πουρέ)
3/4 φλιτζάνι μη ζαχαρούχο γάλα αμυγδάλου
3 κουταλιές σιρόπι σφενδάμου
1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας
1 κουταλιά σούπας χυμό λεμονιού
1 κουταλιά της σούπας βανίλια
1/2 κουτ
1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1/8 κουταλάκι μοσχοκάρυδο
1/8 κουταλάκι αλάτι


1. Απολαύστε τα κάσιους και τα καρύδια macadamia σε ζεστό νερό για τουλάχιστον μία ώρα. Αποστραγγίστε το υγρό και ρίξτε τα μουσκεμένα καρύδια στον επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε τις ημερομηνίες και το λάδι καρύδας και επεξεργαστείτε μέχρι να σχηματιστεί κολλώδης κρούστα.

2. Λιπάνετε ή τοποθετείτε ένα τρυβλίο ψησίματος 9 x 9 ιντσών. Ξύστε το μίγμα κρούστας στο ταψί και χρησιμοποιήστε μια λαστιχένια σπάτουλα ή κουτάλι για να πιέσετε το μίγμα σταθερά και ομοιόμορφα στο τηγάνι. Παγώστε για να ρυθμίσετε την κρούστα, περίπου μία ώρα. Σκουπίστε το μπολ του επεξεργαστή με χαρτοπετσέτα και αφήστε το στην άκρη.


3. Τοποθετήστε τις γλυκοπατάτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό και βράστε. Μαγειρέψτε έως ότου οι πατάτες τρυφεθούν, περίπου 10-15 λεπτά. Αφαιρέστε από το νερό και αφήστε να κρυώσει εντελώς. Μόλις κρυώσει, αφαιρέστε τα δέρματα.

μονόδρομη σχέση

4. Τοποθετήστε τις γλυκοπατάτες στο μπολ του επεξεργαστή με το γάλα αμυγδάλου, το σιρόπι σφενδάμου, το λάδι καρύδας, το χυμό λεμονιού, τη βανίλια, την πιπερόριζα, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το αλάτι. Διαδικασία ψηλά μέχρι το μίγμα να είναι εντελώς συνδυασμένο και ομαλό.

5. Ρίξτε το μείγμα πάνω από το ψυχρό στρώμα κρούστας και απλώστε το ομοιόμορφα γύρω. Τοποθετήστε την πλάκα ψησίματος πίσω στην καταψύκτη για να σταθερή - θα είναι πολύ πιο εύκολο να φέρετε με αυτόν τον τρόπο. Μόλις είναι σταθερά, περίπου 3 ή περισσότερες ώρες αργότερα, κόβουμε τις ράβδους σε ίσια τετράγωνα.

6. Σερβίρετε αμέσως ή αφήστε να μαλακώσει στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι να απολαύσετε!


Σημειώσεις
*
Οι μωβ γλυκές πατάτες είναι διαφορετικές από τις ιαπωνικές γλυκοπατάτες, οι οποίες είναι μοβ στο εξωτερικό αλλά λευκές στο εσωτερικό. Βεβαιωθείτε ότι κάνετε διπλό έλεγχο ή ότι οι πλατείες σας πίτας - ενώ είναι νόστιμα! - Σίγουρα δεν θα βγει το ίδιο.

Χρειάζεσαι μια δικαιολογία για να πιάσεις αυτό το επιδόρπιο; Οι διαιτολόγοι θέλουν να τρώτε περισσότερες πατάτες! Και αν είστε οπαδός της απόκρυψης λαχανικών στις γλυκές σας λιχουδιές, θα αγαπήσετε και αυτή τη λευκή σοκολάτα κουνουπίδι.