Σήμερα σε ποιο πιστεύω ότι αυτή ήταν μια καλή ιδέα: Ο συνάδελφός μου και εγώ αποφασίσαμε να δούμε αν θα μπορούσαμε να φτιάξουμε brunch στην εργασία χρησιμοποιώντας μόνο το φούρνο μικροκυμάτων. Μέχρι τώρα, θα ήθελα να θεωρήσω τους δυο από εμάς τους εχθρούς στον ερευνητικό χώρο τροφίμων. Ανακαλύψαμε το σχήμα του αβοκάντο που σας δίνει το καλύτερο κτύπημα για το δολάριο και η Nancy Drew'd το δρόμο μας στην κατανόηση του γιατί η αίσθηση στο στόμα είναι τόσο σημαντική. Και σήμερα, μάθαμε πώς να μαγειρεύουμε τα αυγά στο φούρνο μικροκυμάτων (με μόνο μια μικρή ασπίδα!).
Για όσους από εσάς σκέφτεστε εκεί έξω Μα γιατί?! Έχω μια ερώτηση για εσάς: Γιατί όχι; Ας υποθέσουμε ότι θέλετε να προσθέσετε ένα ηλιόλουστο αυγό στη σαλάτα σας κατά την εργασία, να μασκάρετε ένα πρωτεϊνικό κομμάτι από την άνεση της αίθουσας του ξενοδοχείου σας ή απλώς να είστε σε θέση να πείτε «Ω, αυτά τα αυγά; Τους έβαλα στο φούρνο μικροκυμάτων. Ανέμελος. Επιπλέον, μαθαίνοντας πώς να μαγειρεύετε τα αυγά στο φούρνο μικροκυμάτων είναι η διαφορά ανάμεσα στο να έχετε ένα γεύμα στο τραπέζι σε 10 λεπτά και 40 δευτερόλεπτα.
Χρησιμοποιώντας τον οδηγό του Chowhound για να μαριεύσουν τα αυγά, φτιάξαμε την κουζίνα με μια ντουζίνα που αγοράσαμε πρόσφατα. Στη συνέχεια, τραβήξαμε τα πιάτα και προκάλεσε μια πραγματική κυκλοφοριακή συμφόρηση στην κουζίνα, καθώς προσπαθήσαμε να τηγανίζουμε και να φτιάχνουμε τα αυγά στο φούρνο μικροκυμάτων. Δώδεκα αυγά αργότερα, είχαμε πάει σε μια πραγματική περιπέτεια. Ο συνάδελφός μου είχε ένα μικρό κρόκο που πιάστηκε στην γένια του, η κουζίνα έμοιαζε με μια σκηνή εγκληματικής πράξης με θέμα το Πάσχα και - ναι, πολύ πολλά αυγά.
σπαρτιατική κούρσα εναντίον σκληρής λάσπης
Αναρωτιέστε πώς να μαγειρεύετε αυγά στο φούρνο μικροκυμάτων; Ακολουθούν ορισμένες βέλτιστες πρακτικές, σύμφωνα με δύο άτομα με εξαιρετικά περιορισμένη εμπειρία.
Μέθοδος 1: Ηλιακή πλευρά προς τα πάνω
Ξεκινήσαμε αρπάζοντας μια πλάκα κανονικού μεγέθους και επικαλύπτοντάς την με ένα λεπτό στρώμα ελαιολάδου. Έσπασε το ωμό αυγό απευθείας πάνω στην πλάκα και τρυπώντας απαλά τον κρόκο με την άκρη ενός μαχαιριού σύμφωνα με τις οδηγίες (ένα πιο κρίσιμο βήμα). Μαγειρέψαμε το αυγό σε ψηλά για 45 δευτερόλεπτα, βηματοδοτώντας νευρικά, πριν αφαιρέσουμε το πείραμά μας από το φούρνο μικροκυμάτων για να ανακαλύψουμε ότι τα λευκά είναι ακόμα πολύ ωμά.
Αφού το βάλαμε για άλλα 15 δευτερόλεπτα, καταλήξαμε σε κάτι που έμοιαζε με ένα ηλιόλουστο αυγό. Δυστυχώς, ο κρόκος ήταν, όπως και πραγματικά, υπερβολικά ψημένος. Αν ήταν μπριζόλα και αυτό ήταν ένα εστιατόριο, θα το στείλατε πίσω. Δάσπισα διστακτικά το τμήμα στο μισό, ψεκάσαμε το αλάτι και το πιπέρι και το δοκιμάσαμε. Και, fam, δεν ήταν κακό! Ήταν ακριβώς το είδος του αυγού που θα περίμενε κανείς να σερβιριστεί σε μια διηπειρωτική πτήση ή από ένα μικρό παιδί που μάθαινε πώς να χρησιμοποιήσει το μαγειρεμένο για πρώτη φορά.
φορώντας αθλητικά παπούτσια χωρίς κάλτσες
Επειδή και οι δύο προσπαθούμε για την τελειότητα, κάναμε μερικές ακόμη προσπάθειες (χρησιμοποιώντας μια πολύ μικρότερη πλάκα) για να δούμε αν θα μπορούσαμε να πείσουμε το αυγό για να επιτύχουμε έναν πρησμένο, πλούσιο κρόκο. Και παρόλο που αποτύχαμε στις επόμενες προσπάθειες, είχαμε περισσότερη επιτυχία όταν επαναλάβαμε το βίντεο και συνειδητοποιήσαμε ότι έπρεπε να προθέρουμε την πλάκα για δύο λεπτά πριν προσθέσουμε το λάδι ή το βούτυρο και το αυγό. Η υφή των λευκών δεν διακρίνονταν από ένα τηγανισμένο αυγό (αν και δεν είχε την τραγανή δαντέλλα κατά μήκος των άκρων).
Μέθοδος 2: Αυγά που έχουν ωριμάσει
Η λαθροθηρία είναι το χρυσό πρότυπο της παρασκευής αυγών. Η φημισμένη φήμη του σημαίνει πάντα 2 δολάρια επιπλέον στο μενού πρωινού. Έτσι, αν βγάζαμε το στυλ μαγειρέματος χρησιμοποιώντας μόνο το φούρνο μικροκυμάτων, θα ήταν βασικά οι κουκούλες Robin της υψηλής κουζίνας. Είμαι στην ευχάριστη θέση να αναφέρω ότι μας πήρε μόνο δύο προσπάθειες για να επιτύχουμε το μαλακό κρόκο που βλέπετε τόσο συχνά βγαίνοντας από την πλευρά του τοστ αβοκάντο ή ξεκουράζοντας πάνω σε μια ουράνια παρτίδα shakshuka.
Συμπλήρωσα ένα γυάλινο μπολ με μικρό φούρνο στο μισό του δρόμου με νερό, έσπασα έναν από τους δυνητικούς μας νικητές απευθείας μέσα και κάλυψα το μπολ με την πλάκα. Το φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλό για 75 δευτερόλεπτα όπως το βίντεο που προτάθηκε κατέληξε να είναι λίγο υπερβολικό. Τα εσωτερικά του αυγού ήταν ασβεστωμένα και όχι τόσο απολαυστικά, γι 'αυτό προσπαθούσα ξανά, μαγειρεύοντας το αυγό για μόλις 65 δευτερόλεπτα. Καθώς σηκώσαμε ελαφρά το αβγό από το λουτρό του, μπορούσα να δω ότι θα αποδειχθεί τόσο καλά όσο αναμενόταν. Ο κρόκος είναι ευχάριστα εκρέει και το μεγαλύτερο μέρος του λευκού είναι σταθερότερο από ότι μπορείτε να περιμένετε από έναν επαγγελματία σεφ, αλλά δεν είναι πραγματικά κακό για μια εύκολη εργασία με φούρνο μικροκυμάτων.
Το αποτέλεσμα ήταν απίστευτο αλλά βρώσιμο. Είμαι περήφανος για το έργο που επιτελέσαμε.
το πιο υγιεινό σούσι για παραγγελία
Οι κουζίνες αυγών είναι επίσης μια αποκάλυψη. Γιατί είναι τόσο καταπληκτικά. Ω, και η ICYMI, η σαλάτα αυγών είναι και πάλι δροσερή.
