Όσο διασκεδαστικό είναι να αγκαλιάσετε τον αυθορμητισμό του καλοκαιριού (AKA αρπάζοντας έναν κώνο παγωτού και καλώντας το μεσημεριανό γεύμα), υπάρχει κάτι καθησυχαστικό για να αποκατασταθεί μια ρουτίνα να έρθει πτώση - όταν δεν είναι πολύ ζεστό για να ενεργοποιήσετε το φούρνο και μπορείτε πραγματικά πάρτε ξανά ενθουσιασμένος για τις υγιεινές σας διατροφικές συνήθειες.
κέντρο ψαροθεραπειών
Στο πνεύμα του να αγκαλιάζουν καλά το φαγητό, δύο συντάκτες Well + Good αποφάσισαν να γυρίσουν την επιστροφή τους σε ρουτίνα σε ένα παιχνίδι - προκαλώντας τον εαυτό τους σε μια εβδομάδα ακολουθώντας ένα εντελώς νέο στυλ φαγητού για να δουν αν θα μπορούσαν να αναπτύξουν νέες (ακόμα συναρπαστικές!) Συνήθειες ενώ βιώνουν μοναδικές γεύσεις. (Spoiler: Έκαναν.)
Για να το κάνουν, χτύπησαν την Green Chef, μια οργανική εταιρεία πιστοποιημένη από το USDA που προσφέρει γεύματα που ταιριάζουν σε ποικίλες διατροφικές προτιμήσεις, για να τους βοηθήσουν να δοκιμάσουν φυτικά τροφοδοτούμενα και κετοφαγικά σχέδια.
Εκτός από την υποκίνηση νέας δημιουργικότητας στην κουζίνα, το κύριο πιάτο τους ήταν πόσο απίστευτα εύκολο ήταν να προετοιμαστούν τα πάντα. Απλώς υπογράφετε, επιλέγετε τα γεύματα που φαίνονται πιο ορεκτικά και μπαμ-όλα τα συστατικά που προέρχονται από τη βιώσιμη προέλευση, εμφανίζονται στην πόρτα σας, έτοιμα να μαγειρευτούν και να βουτήξουν.
Πραγματοποιήστε κύλιση προς τα κάτω για να ακούσετε από πρώτο χέρι τις εμπειρίες δύο συντακτών με την εβδομάδα που ακολουθούν τη διαδρομή του κιτ παράδοσης γεύματος.
Plant-Powered: Alex Taylor
Επιλέξαμε το κομμάτι που τροφοδοτείται από φυτά επειδή προσπαθώ να μειώσω την κατανάλωση κρέατος. Και αν και να γίνω δημιουργικός με τις λέξεις είναι κυριολεκτικά αυτό που κάνω για να ζήσω, η μεταφορά αυτής της φαντασίας στην κουζίνα δεν είναι πάντα επιτυχής (το go-to μου πετάει τα αυγά και τα λαχανικά σε ένα τηγάνι και το αποκαλώ δείπνο).
Ευχαριστημένος για τη γαστρονομική συνείδηση δημιουργικότητας, πήρα το πρώτο μου γεύμα πράσινου σεφ της εβδομάδας: καβουρδισμένο καβουρδισμένο κουνουπίδι. Επιτρέψτε μου να σας πω τώρα, ποτέ δεν είμαι πιο ενθουσιασμένος για να φάω απομεινάρια. Χρειάστηκαν 25 λεπτά για να μαστίγω, και περιείχε τόσες πολλές γεύσεις που σπάνια έχω την τύχη να δοκιμάσω που εντυπωσιάστηκα πραγματικά από τις δεξιότητές μου. Τεχνικά, το μεγαλύτερο μέρος της πίστωσης ανήκει στις λεπτομερείς κάρτες συνταγών (με φωτογραφίες και οδηγίες βήμα προς βήμα), αλλά εξακολουθούσα να αισθάνομαι σαν επαγγελματίας σεφ.
Μετά από αυτή τη δύναμη ενός φαγητού με λαχανικά, δεν ήξερα πώς θα μετρηθούν οι άλλοι. Αλλά το ασιατικό λεκάνη με μανιτάρια με ασιατική λεκάνη με έκανε να σάλτσα απλά κοιτάζοντας τη φωτογραφία στην κάρτα συνταγών (ούτε καν αστειεύομαι) και η σάλτσα ήταν σεφ-φιλί άξιος. Κλείνω την εβδομάδα μου με το λευκό φασόλι Ratatouille-και ήταν πολύ, πολύ νόστιμο και με έστειλε στη Γαλλία χωρίς να χρειάζεται να πληρώσω για αεροπορικά εισιτήρια.
Βλέποντας πόσο απλές αυτές οι τρεις συνταγές ήταν να γοτρίσουν έμπνευσαν ένα εντελώς νέο επίπεδο δημιουργικότητας κουζίνας που δεν ήξερα ότι είχα. Τώρα, η προσπάθειά μου να κόψω πίσω το κρέας αισθάνεται πολύ λιγότερο επίπονη απ 'όσο πίστευα προηγουμένως, και μπορώ (τέλος!) Να σταματήσω να τρώω το ίδιο ακριβώς πράγμα πέντε συνεχόμενες ημέρες.
Κέτο: Erin Flynn
Ως κέτο σκεπτικιστής (γενικά δεν είμαι οπαδός περιοριστικών διατροφών), αντιμετωπίσαμε αυτήν την εβδομάδα ως πρόκληση να βγούμε από τη ζώνη άνεσής μου στην κουζίνα. Θέλω να πω, πρέπει να υπάρχει ένας λόγος που η κέτω είναι σοβαρή τάση αυτή τη στιγμή, σωστά; Έτσι ήμουν ενθουσιασμένος για να δω τι ήταν όλη η διαφημιστική εκστρατεία υψηλών λιπαρών με τις συνταγές κέτωνα του Green Chef.
Εκτός από το ρόπαλο, μου άρεσε ότι θα μπορούσα απλά να επιλέξω το σχέδιο γεύματος κετό στην ιστοσελίδα και να επιλέξω τα γεύματά μου από εκεί, αντί να ξοδεύω τόνους χρόνου να διαβάζω τις ετικέτες διατροφής και να μετράω γραμμάρια λίπους. Το σύστημα του πράσινου chef κατέστησε εύκολο το σίγουρο ότι τα γεύματά μου ήταν μέσα στις κατευθυντήριες γραμμές του κετο και για μένα, το απλούστερο είναι πάντα καλύτερο, έτσι ήταν μια συνολική νίκη.
Μόλις έφτασε η ώρα για δείπνο, άρπαξε το χαρτοσακούλα των συστατικών που άρχιζαν να μαγειρεύουν υπερκατασκευάστηκαν - αντί να κυνηγούν μέσω του ψυγείου για διάφορα είδη ή να παίζουν 'είναι αυτό το ορυχείο ή το δικό σου; μαντέψει το παιχνίδι με τον συγκάτοικο μου.
Το πρώτο γεύμα που αντιμετώπισα ήταν καπνιστό κοτόπουλο με τυρί cotija πάνω σε σοταρισμένο λάχανο. Αν και τα συστατικά ήταν ελάχιστα, ήμουν έκπληκτος με το πόσο γεμάτα τα υπολείμματα με κράτησαν την εργασία την επόμενη μέρα.
Ακολούθησε η σαλάτα με κοτόπουλο μπάρμπεκιου, η οποία ομολογουμένως ήταν πολύ παρόμοια με την παραγγελία σαλάτας στο αγαπημένο μου γεύμα. Άρχισα να καταλαβαίνω ολόκληρη την έννοια της κετό λίγο καλύτερα (βασικά, τα γούστα αυτά γεύονται Καλός). Έχω καλύψει την εβδομάδα μου με ξυρισμένο μπριζόλα και κολοκυθάκια, ένα άλλο προσωπικό φαβορί, και ήμουν πολύ χαρούμενος που έπρεπε να προσθέσω βούτυρο και το τυρί με την πικάντικη σάλτσα.
Μπορεί να μην είμαι οπαδός της διατροφής, αλλά είμαι ένας τεράστιος ανεμιστήρας της γεύσης (και του βουτύρου) και τρώγοντας κέτο με το Green Chef δεν αισθάνθηκε σαν μια διατροφή καθόλου. Αισθάνθηκα να φροντίζω να τρέφω γευστικά γεύματα κάθε βράδυ, κάτι που είναι ένας τρόπος ζωής που μπορώ να ξεπεράσω τελείως.
Είστε έτοιμοι να αρχίσετε να μαγειρεύετε Χρησιμοποιήστε τον κωδικό WELLANDGOOD75 για $ 25 από τις τρεις πρώτες σας παραγγελίες και δωρεάν αποστολή.
Σε συνεργασία με την Green Chef
Κορυφαία φωτογραφία: VeaVea / Stocksy
