Ο οδηγός για το μαγείρεμα ενός αρχαρίου
1/5 Ξεκινήστε 2/5

«Φανταστείτε να πηγαίνετε στο μπακάλικο όταν είστε πεινασμένοι και δεν έχετε ιδέα για το τι θέλετε να φάτε», λέει ο σεφ Food Network Bobby Parrish. «Είσαι εκεί για μια ώρα και μισό και ξοδεύεις $ 200, και έπειτα επιστρέψεις και όλοι είσαι συντριμμένοι και μαγειρεύεις για δύο ώρες και στη συνέχεια καθαρίζεις για μια ώρα. Λοιπόν, αυτό είναι χάλια.


βρώσιμα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Εάν ζείτε μόνοι σας, αυτό είναι πιθανώς ένα πολύ οικείο σενάριο. Χωρίς κανένας άλλος να ζυγίζει σε συνταγές και να χωρίζει το φόρτο εργασίας - για να μην αναφέρουμε το μαγείρεμα του φαγητού για κάποιον μπορεί μερικές φορές να αισθάνεται σαν να είναι περισσότερο πρόβλημα από ό, τι αξίζει. (Και αυτό δεν σκέφτεται καν τις αμήχανες μερίδες, την παραμένουσα κόπωση και το σκληρό για να αντισταθεί τραγούδι σειρήνας του Seamless στο τέλος μιας μακράς ημέρας.)

Πριν από ένα άλλο 'αποδόσεις έξι έως οκτώ μερίδες σε μια συνταγή σας κάνει να θέλετε να ορκιστείτε από το φούρνο σας για καλό - ή τουλάχιστον για το δείπνο απόψε - ξέρετε ότι το μαγείρεμα για τον εαυτό σας δεν χρειάζεται να τελειώσει σε ένα πιο τραγανό συρτάρι γεμάτο χαλασμένο προϊόν ή κρεμάστρα. Το μυστικό για να κυριαρχήσει κανείς στην κουζίνα ως μέρος ενός είναι να πάει σε αυτό με ένα σχέδιο, λέει ο Parrish, του οποίου οι εύκολες στη συνέχεια συνταγές έχουν κερδίσει μια τεράστια συνέχεια για το blog του, το FlavCity και το κανάλι του στο YouTube.

Έτσι, αντί να σκάσει σε ολόκληρο το φαγητό και αφήνοντας με αλλο παγωμένη πίτσα, το Parrish έχει μερικές συμβουλές για να σας βοηθήσει να μάθετε σόλο μαγείρεμα - από τη συνθήκη συνταγών μέχρι την προετοιμασία γευμάτων. Ενεργοποιήστε το στιγμιαίο δοχείο!

Μετακινηθείτε προς τα κάτω για τον οδηγό σας σε 3 βήματα για να μάθετε το μαγείρεμα για ένα.

3/5

1. Σάρωση του ιστού για έμπνευση σόλο μαγειρικής - αλλά να είναι συγκεκριμένη

Η ομορφιά της εποχής των πληροφοριών; Όποια και αν είναι η κουζίνα για τη διάθεσή σας, κάποιος (ahem!) Έχει ήδη περάσει από τα βήματα της δημιουργίας και της δημοσίευσης όλων για αυτό. Το κλειδί κατά το μαγείρεμα για ένα, λέει ο Parrish, κάνει την αναζήτησή σας όσο το δυνατόν πιο συγκεκριμένη στις ανάγκες σας.


«Δεν θα πληκτρολογούσα« υγιείς συνταγές »στο Google, επειδή θα πάρετε συντριπτική πλειοψηφία. Δεν πρόκειται να μπορέσετε να ξεφορτωθείτε τι είναι καλό ή τι είναι κακό, λέει. Αντίθετα, ο Parrish συνιστά λέξεις-κλειδιά αναζήτησης που θα αποφέρουν λιγότερα και πιο στοχοθετημένα αποτελέσματα. «Μπορώ κυριολεκτικά να τραβήξω το Google και να αναζητήσω '30-λεπτά υγιεινό γεύμα για ένα» και να έχεις πολλές συνταγές με φωτογραφίες ή βίντεο, λέει.

Μην ξεχνάτε άλλους πόρους περιεχομένου, όπως το YouTube για εκπαιδευτικά βήματα βήμα προς βήμα και τη σελίδα εξερεύνησης του Instagram, η οποία θα εμφανίζει το πιο δημοφιλές περιεχόμενο υπό τους hashtag όπως #CookingForOne ή #SoloCooking.


βελονισμός για την ισορροπία των ορμονών
4/5

2. Προγραμματίστε το τρέξιμο για να διατηρήσετε το κόστος κάτω

Μόλις αποφασίσετε για το μενού σας για τις επόμενες ημέρες, ο Parrish συνιστά αμέσως να δημιουργήσετε μια λίστα αγορών με όλα όσα θα χρειαστεί να αγοράσετε στο παντοπωλείο και σε ποιες ποσότητες. Είτε αντιγράφετε και επικολλάτε από το πρόγραμμα περιήγησής σας στην εφαρμογή Σημειώσεις είτε γράφετε σε στυλό και χαρτί, έχοντας μια λίστα με ακριβώς αυτό που πρέπει να αγοράσετε, θα κρατήσει την μεταφορά σας εντός προϋπολογισμού. (Είδος σημαντικό όταν κανείς άλλος δεν εισέρχεται στο γεύμα.)

Για να εξασφαλίσει τις χαμηλότερες δυνατές τιμές, ο Parrish παίρνει ένα βήμα πιο πέρα ​​τη στρατηγική του για τα τρόφιμα. «Πηγαίνω σε δύο ή τρία διαφορετικά καταστήματα - Whole Foods, Trader Joe και Costco. Θα γράψω τι χρειάζομαι από κάθε κατάστημα και στη συνέχεια πηγαίνω. Αποφασίζει τι να πάρει και πού από την τιμή και την ποσότητα. Για τα προϊόντα που είναι φιλικά προς το πορτοφόλι, το εμπορικό σήμα 365 της Whole Foods είναι το πάθος του Parrish, αλλά χτυπά το Trader Joe's για φρέσκα προϊόντα και τέλος το Costco για τα μαζικά προϊόντα όπως το λάδι αβοκάντο, το ελαιόλαδο και τα υλικά ψησίματος.


Η προσέγγιση του Parrish μπορεί να είναι πιο χρονοβόρα από ό, τι η αποθήκευση σε όλα σε ένα μέρος, αλλά μπορεί να σας βοηθήσει να εξοικονομήσετε χρήματα και κρατήστε τα απόβλητα των τροφίμων σας στο ελάχιστο - κερδίστε.

5/5

3. Μαγειρέψτε σύμφωνα με το χρονοδιάγραμμά σας

Το μεγαλύτερο κομμάτι των συμβουλών του Parrish είναι να μην σας αφήσει να «κρατάτε μακριά από υγιεινά, σπιτικά γεύματα - κάτι που είναι εύκολο να το κάνετε όταν δεν έχετε κανέναν να σας βοηθήσει. «Βρίσκω τη μεγαλύτερη δικαιολογία για το λόγο ότι οι άνθρωποι δεν μαγειρεύουν, είτε είναι μόνοι είτε όχι, είναι ότι δεν έχουν χρόνο, λέει. Αλλά το μεγάλο πράγμα για το μαγείρεμα για ένα είναι ότι δεν χρειάζεται να εξετάσετε το πρόγραμμα του άλλου, αλλά το δικό σας, επιτρέποντάς σας να μαγειρέψετε έξω από τις αναμενόμενες ώρες κουζίνας.

καταφύγιο ποδηλατόδρομων νησιών

Έτσι, αν τρελά προθεσμίες κατά τη διάρκεια της εβδομάδας εργασίας σημαίνει ότι η κουζίνα είναι η * τελευταία * θέση που θέλετε να είστε στο M-F grind, σκεφτείτε το γεύμα-προετοιμασία για τα σαββατοκύριακα σας. Ή, αν απολύτως δεν μπορείτε να σταματήσετε τα υπολείμματα, σχεδιάστε ένα μενού από συνταγές μεμονωμένης εξυπηρέτησης για να κάνετε κάθε μέρα και να προγραμματίσετε τις παραδόσεις παντοπωλείων όπως τις χρειάζεστε.

«Εξασφαλίζω ότι κάποιος που δεν του αρέσει η διαδικασία, αν το κάνει σωστά, θα είναι ένα πολύ καλό συναίσθημα, αναφέρει ο Parrish. «Εάν το μαγείρεμα είναι μια απόσπαση της προσοχής για σας ή εάν είναι θεραπευτική, θα φέρει πραγματικά χαρά. Με τον ένα ή με τον άλλο τρόπο. Γιατί όταν μαγειρεύεις για ένα, είσαι πάντα ο μάγειρας μολύβδου στην κουζίνα - οπότε μπορείτε να το κάνετε και εσείς.


Ορίστε τον εαυτό σας για την επιτυχία της κουζίνας έχοντας ένα αποθεματοποιημένο ντουλάπι και αυτά τα απαραίτητα μαγειρέματος στο χέρι.