Περάστε πάνω, αμύγδαλα: Τα φιστίκια είναι πολύ καλό για σας, επίσης

Όταν πρόκειται για ξηρούς καρπούς, τα αμύγδαλα και τα κάσιους φαίνεται να παίρνουν όλη την προσοχή. Τώρα έχουν υπερβεί τη μορφή ολόκληρων καρπών τους για να πάρουν το σχήμα γαλακτοκομικών, βουτύρων, και στην περίπτωση των αμυγδάλων ειδικά, το αλεύρι. Αλλά υπάρχει ένας υγιής καρπός που έχει απομείνει από αυτή τη χρυσή εποχή: τα φιστίκια.


«Τα φιστίκια είναι εξαιρετικά υγιή», λέει η Laura Ligos, RD, CSSD, ιδρυτής του The Sassy Dietitian στο Albany της Νέας Υόρκης. «Περιέχουν λιπαρές ουσίες υψηλής ποιότητας με τη μορφή μονοακόρεστων λιπαρών οξέων, που υποστηρίζουν την υγεία της καρδιάς και βοηθούν το σώμα σας να απορροφά λιποδιαλυτές βιταμίνες, όπως Α, D, Ε και Κ.

Τώρα, κανείς δεν λέει ότι πρέπει να σπάσετε με το αγαπημένο σας cashew ή αμυγδάλου σνακ. Αλλά επιτρέψτε μου να κάνω την περίπτωση για τα φιστίκια, τα οποία σήμερα είναι πράσινα με φθόνο για την προσοχή που έχουν οι άλλοι ξαδέρφια τους.

Υπάρχουν συγκεκριμένα οφέλη από τα φιστίκια;

«Ένα από τα καλύτερα πράγματα για τα φιστίκια είναι ο όγκος που μπορείτε να έχετε, λέει ο Λίγκος. Μια μερίδα 1 ουγκιάς φιστικιών μεταφράζεται σε περίπου 49 καρύδια. Συγκριτικά, υπάρχουν 23 αμύγδαλα ή 14 μισά καρύδια ανά μερίδα.

ολόκληρα γεύματα

Ας σπάσουμε τις πληροφορίες για τη διατροφή για 49 φιστίκια:


  • Θερμίδες: 159
  • Πρωτεΐνη: 6 γραμμάρια
  • Λίπος: 13 γραμμάρια (2 γραμμάρια κορεσμένο λίπος)
  • Οι υδατάνθρακες: 8 γραμμάρια
  • Νάτριο: 0 χιλιοστόγραμμα
  • Ζάχαρη: 2 γραμμάρια
  • Ίνα: 3 γραμμάρια

Πέρα από τα γεγονότα για τη διατροφή των barebones, εδώ είναι μερικά από τα μεγαλύτερα οφέλη από τα φιστίκια:

1. Έχουν έναν πραγματικά υψηλό αριθμό πρωτεϊνών: Σε σύγκριση με άλλα καρύδια, τα έξι γραμμάρια πρωτεΐνης ανά μερίδα βρίσκονται στο ανώτερο άκρο, λέει ο Λίγος. (Τα αμύγδαλα είναι περίπου ισοδύναμα ανά μερίδα, πρωτεϊνούχα, αλλά τα καρύδια έχουν μόνο 4 γραμμάρια ανά μερίδα και τα κάσιους έχουν 5 γραμμάρια ανά μερίδα.


2. Φιστίκι πακέτο B vits: Τα φιστίκια παρέχουν μία από τις υψηλότερες ποσότητες βιταμίνης Β6 στην κατηγορία των καρυδιών (περίπου το 38% της ημερήσιας σας αξίας). Οι βιταμίνες Β βοηθούν στην παραγωγή του ΑΤΡ (της ενέργειας μέσα στα κύτταρα). Οι άνθρωποι τείνουν να φτάνουν για συμπλήρωμα βιταμινών συμπλέγματος Β για να βελτιώσουν την ενέργεια τους, όταν μπορούν να φτάσουν μόνο για φαγητό, λέει ο Λίγος. Όπως, φιστίκια.

βελονισμός για το πρόσωπο

3. Τα φιστίκια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά: Περιέχουν βιταμίνη Ε και φυτικές ενώσεις που ονομάζονται καροτενοειδή, και οι δύο συμβάλλουν στην εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών που καταστρέφουν τα κύτταρα.


4. Το καρύδι είναι καλό για το έντερο: Ξέρετε πόσο σημαντική είναι η υγεία του εντέρου σας για τη γενική ευεξία (που συνδέεται με την καλύτερη ασυλία, το πιο υγιές βάρος, τη διάθεση). Μικρή μελέτη το 2014 στο British Journal of Nutrition διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση φιστικιών βοήθησε να αυξηθεί ο αριθμός των δυνητικά ευεργετικών βακτηρίων του εντέρου, ακόμα καλύτερα από τα αμύγδαλα.

5. Είναι γεμάτες από φυτικές ίνες: Τρία γραμμάρια ινών ανά μερίδα είναι μεγάλη υπόθεση. είναι το 12% της καθημερινής ανάγκης μιας γυναίκας για τη θρεπτική ουσία. Η έρευνα δείχνει ότι είναι και οι καλύτερες πηγές ινών από καρύδια.

Πώς να φάτε τα φιστίκια (εκτός από τη χούφτα)

Σε περίπτωση που χρειάζεστε προτάσεις, ο Λίγκος έχει κάποιες σκέψεις. Λέει ότι είναι μεγάλη που ρίχνονται σε μια σαλάτα με κόκκους (το άγριο ρύζι-εσπεριδοειδών-φιστικιών combo είναι ένα κλασικό). Μπορείτε επίσης να τα συντρίψετε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και να χρησιμοποιήσετε ως ψωμί για να φλοιώσετε ένα κομμάτι ψαριού ή κοτόπουλου, λέει. Συνδυάστε τα φιστίκια με νερό, ημερομηνίες, βανίλια και αλάτι για να φτιάξετε γάλα με φιστίκι - ο πρωινός σας καφές δεν θα είναι ποτέ ο ίδιος. Και αν αισθάνεστε πραγματικά παρακμιακή, μαστιγώστε μερικά vegan φιστίκια ντόνατς.

Μια άλλη ιδέα: Πάρτε αυτόν τον εύχρηστο επεξεργαστή τροφίμων και χρησιμοποιήστε το για να κάνετε τσιμπήματα ενέργειας. Συνδυάστε τις ημερομηνίες, τα φιστίκια και άλλα σοκολατάκια mix-ins, τα αποξηραμένα κεράσια, την καρύδα (θα χρειαστείτε και πάλι τον εύχρηστο επεξεργαστή τροφίμων για αυτό), να μπείτε σε μπάλες και να πάτε για να εργαστείτε για μια μέρα το πρωί pick-me-up προ-προπόνηση σνακ.


Έτσι, την επόμενη φορά που το παξιμάδι σας είναι σε μια διαδρομή, πιθανότατα θα πρέπει να πετάξετε για μερικά φιστίκια. Θα μου ευχαριστήσεις αργότερα.

Μιλώντας για καρύδια, σύντομα θα είστε σε θέση να DIY το γάλα αμυγδάλου σας στο Whole Foods. Και αν το γαλακτοκομικό γάλα δεν είναι το πράγμα σας, μπορεί να συστήσουμε γάλα μπανάνας;