Φάτε σαν σπήλαιο σε αυτά τα 5 εστιατόρια που είναι φιλικά προς την Παλαιό Πόλη της Νέας Υόρκης

Η δίαιτα Paleo έχει πολλούς επαγγελματίες υπέρ της. Είναι υψηλό σε πρωτεΐνες και υγιή λίπη (πάντα καλό), μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση της φλεγμονής, και πολλοί γιατροί το αγαπούν.


Ωστόσο, το πολύ οι συγκεκριμένοι κανόνες μπορούν να κάνουν την παραγγελία Ομοιογενής ή συνάντηση με τους φίλους για ευτυχισμένη ώρα λίγο περίπλοκη? το σχέδιο διατροφής απαγορεύει όλους τους κόκκους, τα όσπρια, τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα επεξεργασμένα τρόφιμα για χάρη της αληθινής κατανάλωσης »σαν σπηλαιοδόχος. Αυτό σημαίνει ότι οι αυστηρότεροι από τους παλαιότερους θα πρέπει να ρωτήσουν ακόμη και για το τι μαγειρεύει το λάδι του εστιατορίου για να βεβαιωθεί ότι το γεύμα τους είναι σύμφωνο.

Το ζωντανό Παλαιό, φυσικά, δεν είναι αδύνατο. Heather Mangieri, RDN και συγγραφέας του βιβλίου Τροφοδοτούν νέους αθλητές, τονίζει ότι το μήνυμα του Παλαιού δίαιτα δεν είναι τόσο διαφορετικό από αυτό που οι άλλοι ειδικοί διατροφολόγησαν για χρόνια χωρίς ζάχαρη, περισσότερα φρούτα και λαχανικά, λιγότερο επεξεργασμένα τρόφιμα. Όπως συμβαίνει με κάθε πρόγραμμα διατροφής που προτείνει χονδρικές εξαλείψεις, λέει ότι είναι κρίσιμο για να διασφαλίσετε ότι θα πάρετε τα θρεπτικά συστατικά σας από άλλες πηγές. «Η δίαιτα απαγορεύει όλα τα γαλακτοκομικά τρόφιμα, τα οποία δυσκολεύουν να ανταποκριθούν στις συστάσεις για ασβέστιο και βιταμίνη D», λέει ο Mangieri ως παράδειγμα. (Μερικοί άνθρωποι κάνουν εξαιρέσεις για χορτοφάγο βούτυρο ή ghee.) Γι 'αυτό προτείνει ότι οι άνθρωποι στο Paleo θεωρούν συμπληρώνοντας το ασβέστιο και τη βιταμίνη D για να εξασφαλίσουν ότι πληρούν τις καθημερινές τους διατροφικές απαιτήσεις.

Θέλεις να μαζέψεις την τεχνογνωσία σου για την δίαιτα Paleo; Εδώ είναι η lowdown από έναν εμπειρογνώμονα:

Το σχέδιο διατροφής απαιτεί εγγενώς λίγο πιο σπιτικό μαγείρεμα, αφού τα σούπερ επεξεργασμένα τρόφιμα (και επομένως οι περισσότερες επιλογές ευκολίας) βρίσκονται εκτός τραπέζης. Αλλά αν ψάχνετε για μια νύχτα μακριά ή ένα νέο υγιεινό μέρος για να δοκιμάσετε με τους φίλους σας, δεν μπορείτε να χάσετε αυτά τα νόστιμα εστιατόρια Paleo (και Paleo-friendly) στη Νέα Υόρκη, ώστε να μπορείτε να πάρετε το σπήλαιο σας χωρίς άγχος .


Τα καλύτερα εστιατόρια Paleo στη Νέα Υόρκη:

1. Hu Κουζίνα

Αν θέλετε πλούσιο, υγιεινό φαγητό Paleo, κατευθυνθείτε προς την πλατεία Union και αναζητήστε την τέντα Food for Humans - αυτή είναι η Hu Kitchen. Από την περίφημη πίτσα που δεν περιέχει σιτάρι και το Organic Kombucha με βρύση μέχρι την καρύδα τους και το μαγειρικό λάδι EVOO, αυτό το εστιατόριο είναι σχεδόν εξ ολοκλήρου παλεό (συμπεριλαμβανομένων των σοκολάτων που κάνουν το τέλειο επιδόρπιο).

78η 5η Λεωφόρος, Νέα Υόρκη, NY 10011, 212-510-8919, hukitchen.com


2. Κουζίνα Springbone

Νέα Υόρκη: ο χειμώνας έρχεται. Ευτυχώς, η Springbone Kitchen, η οποία έχει δύο θέσεις στο Fidi και στο Greenwich Village, γνωρίζει κάτι ή δύο για να μένει ζεστό και ζεστό με ένα φλιτζάνι οστού ζωμού. Δοκιμάστε μία από τις νόστιμες επιλογές τους, όπως το «Liquid Gold» ή τη «Zoodle Soup», ή δημιουργήστε το δικό σας μπολ σούπας.

90 West 3rd Street, Νέα Υόρκη, NY 10012, 646-368-9192, springbone.com


3. Η εστία

Όταν πρόκειται για τα εστιατόρια του Paleo στο NYC, το Hearth στο East Village αξίζει τον κόπο. Το εστιατόριο της Τοσκάνης-Αμερικάνικης κουζίνας διοργανώνει ένα μενού όπου γιορτάζονται «καλά λίπη», εκτιμούν ολόκληρα ζώα και λαχανικά που στέκονται υπέρτατα. Πολλές επιλογές μενού είναι Paleo (ή μπορούν εύκολα να τροποποιηθούν), όπως η χορτοφαγική μπριζόλα της Νέας Υόρκης με χόρτα ή το φρυγμένο μαύρο ψάρι. Επιπλέον, αν θέλετε να πάτε περισσότερος ο Παλαιός, μπορείτε να πάρετε στο σπίτι σας ένα φλιτζάνι του διάσημου ζωμού οστών Brodo (το οποίο είναι τώρα διαθέσιμο και για παραλαβή και παράδοση σε όλη την πόλη).

403 East 12th Street, 1η Ave., Νέα Υόρκη, NY 10009, 646-602-1300, restauranthearth.com

4. Πίνακας ανδρών

Αυτό το εστιατόριο σε τραπέζι στο Chelsea προσφέρει πολλές επιλογές Paleo - όλες με ηθική και βιώσιμη προμήθεια από το αγρόκτημα Valley Hudson Valley των 28 στρεμμάτων. (Τα σημερινά κυριότερα σημεία του μενού περιλαμβάνουν τη μπριζόλα της κουνουπιδιού και το λάχανο των βλεφαρίδων). Αν θέλετε να αγοράσετε περισσότερα από τα συστατικά του Paleo για να μαγειρέψετε στο σπίτι, το εστιατόριο βρίσκεται στο Foragers Market, όπου μπορείτε να περιηγηθείτε σε τοπικά, βιολογικά παντοπωλεία και να σταματήσετε χορτονομής στο σπίτι για ένα φρέσκο ​​ψιλοκομμένο.

προβιοτικά βραδείας αποδέσμευσης

233 8th Avenue, Νέα Υόρκη, NY 10011, 212-243-8888, foragersmarket.com


5. Ο πίνακας των μικρών τεύτλων

Το τραπέζι των μικρών τεύτλων είναι το αδελφοποιημένο εστιατόριο στο The Little Beet - το υγιεινό εστιατόριο με γρήγορη εξυπηρέτηση με θέσεις διάσπαρτες σε όλη την πόλη. Χρησιμοποιώντας την ίδια φιλοσοφία οργανικής και τοπικής προέλευσης, όπως και ο ομόλογός της, το Little Beet Table προσφέρει μια χαλαρή γευστική εμπειρία που είναι γεμάτη με τις επιλογές Paleo. Τα αγαπημένα μας περιλαμβάνουν τη μπριζόλα της Νέας Υόρκης, η οποία σερβίρεται με σπαράγγια και ένα υπέροχο βότανο gremolata, και το Crispy Salmon.

333 Park Avenue South, Νέα Υόρκη, NY 10010, 212-466-3330, thelittlebeettable.com/new-york

Σκέφτεστε να κάνετε τη μετάβαση στη δίαιτα Stone Age; Μάθετε περισσότερα για αυτό, εδώ. Και αν ψάχνετε για πιάτα Paleo να μαστίζουν στο σπίτι, εδώ είναι 5 γεύματα που μπορείτε να κάνετε σε 5 λεπτά ή λιγότερο.