Απαίτηση ενός ρολογιού αστακών; Κάντε το vegan τρόπο με αυτή τη συνταγή από τον εκτελεστικό σεφ της CHLOE

Οι ράβδοι αστακών είναι βασικό καλοκαίρι, αλλά οι σφαίρες του μάγου και του βουτύρου δεν είναι ακριβώς το πιο εντυπωσιακό από τα τρόφιμα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αυτή η εποχή, μπορείτε να πάρετε τα θαλασσινά σας-sammie διορθώσετε το vegan τρόπο κάνοντας μερικές υγιείς swaps που θα σας κάνουν ακόμα να αισθανθείτε σαν να απολαύσετε το πραγματικό πράγμα. Και, το συστατικό αστέρι του ψαριού που περιέχει αυτό το κλασικό συνταγή θα σας εκπλήξει.


Manuel Trevino-εκτελεστικό σεφ στην αγαπημένη αλυσίδα εστιατορίων Vegan Από την CHLOE.- βάλτε μαζί μια συνταγή αστακών που θα μπορούσε να ξεγελάσει ακόμα και τους μεγαλύτερους λάτρεις των θαλασσινών στη ζωή σας. Και πάρτε αυτό: Αντί του καρκινοειδούς, το Trevino χρησιμοποιεί καρδιές παλάμης, ένα veggie που προέρχεται από τον πυρήνα ορισμένων φοινικών δέντρων. «Οι καρδιές της παλάμης κάνουν ένα μεγάλο υποκατάστατο αστακών, δεδομένου ότι είναι σχετικά ουδέτερες στη γεύση, ώστε να μπορούν να πάρουν οποιαδήποτε στροφέα γεύσης θέλετε να τους βάλετε, λέει ο Trevino. «Η υφή τους είναι επίσης ιδανική: είναι σταθερή αλλά τρυφερή και κρατάει μέχρι το ντύσιμο έτσι ώστε η ίδια η σαλάτα να μην ζυγίζεται.

«Οι καρδιές της παλάμης κάνουν ένα μεγάλο υποκατάστατο αστακών, καθώς είναι σχετικά ουδέτερες στη γεύση, ώστε να μπορούν να πάρουν ό, τι γεύση στροφών θέλετε να τους βάλετε. -Manuel Trevino, Από την Χλόη. εκτελεστικό σεφ

Μόλις προσθέσετε μερικά βασικά συστατικά στην πλήρωση και ρίξετε τα πάντα σε ένα φρυγανισμένο κουλούρι, θα μείνει με μια λιχουδιά που θα κερδίσει πάνω από τις καρδιές και τα στομάχια σε όλες τις καλοκαιρινές σας συγκεντρώσεις. Αναμείνετε vegan και φαγητό με βάση το κρέας για να ταιριάζει για δευτερόλεπτα.

Vegan Rolls αστακό

Προσθέστε μια αξιολόγηση
  • Χρόνος προετοιμασίας 15 λεπτά
  • Χρόνος μαγειρέματος 2 ώρες
  • Μερίδες αγκινάρες

Συστατικά

Για το «κρέας αστακών»,

  • 1 14 ουγκιά καρδιές της παλάμης, στραγγισμένα και κομμένα
  • 1 κουταλιά της σούπας
  • 1 oz φυτικό έλαιο
  • 1/2 oz χυμό λεμονιού
  • 1/4 φλιτζάνι Vegenaise
  • 1/2 φλιτζάνι σέλινο, μικρά ζάρια
  • 2 κουταλιές της σούπας κόκκινο κρεμμύδι μικρά ζάρια
  • 1 άνηθο, ψιλοκομμένο

Για το ρολό αστακών

  • 1 καλό
  • 1/4 φλιτζάνι αστακό, από ψηλά
  • 1 κουταλιά σούπας βανίλια μαργαρίνη
  • 1 πασπαλίζουμε καπνιστή πάπρικα
  • 5 φύλλα σέλινου

    • Οδηγίες

    Για να γίνει το 'κρέας αστακών'

    1. Κόψτε τις καρδιές της παλάμης σε λοξές περικοπές, για να μιμείται το κρέας του αστακού.


    2. Σε ένα μπολ, συνδυάστε τις καρδιές της παλάμης με τον παλιό κόλπο, το λάδι και το χυμό λεμονιού. Μαρινάρετε για τουλάχιστον δύο ώρες ή μια μέρα στην άλλη.

      πώς να κρατήσετε τα πόδια σας ζεστά

    3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπάτε Vegenaise με σέλινο, κρεμμύδι και άνηθο.


    4. Συνδυάστε το 'αστακό' με το μίγμα Vegenaise και αφήστε το να μαρινάρετε μέχρι να είναι έτοιμο να το σερβίρετε.

    Για να φτιάξετε τον αστακό

    1. Αστερίσκος αυγοτέμπερα.


    2. Ψεκάστε στο εσωτερικό με τη λιωμένη μαργαρίνη.

    3. Τοποθετήστε το αστακό κρέας στο εσωτερικό του αστακού.

    4. Γαρνίρετε με ένα κούνημα της πάπρικας και 5 φύλλα σέλινου και σερβίρετε.

      5. Σημειώσεις συνταγής

      Δοκιμάστε αυτές τις τρεις συνταγές vegan με αστέρι turmeric μπορείτε να κάνετε σε 15 λεπτά ή λιγότερο. Εναλλακτικά, μάθετε πώς η Brittany Snow χρησιμοποιεί κουνουπίδι για να κάνει τα κέλυφια taco χωρίς βιταμίνη και χωρίς γλουτένη.


      • χορτοφάγος