Είναι η Βραζιλία τα επόμενα αμύγδαλα;

Όταν πρόκειται για ξηρούς καρπούς, τα αμύγδαλα κερδίζουν τα χέρια του διαγωνισμού δημοτικότητας, με αμυγδαλέλαιο και γάλα αμυγδάλου στα ράφια των παντοπωλείων και στα ψυγεία της οικογένειας παντού. Αλλά υπάρχει ένα άλλο καρύδι που έρχεται επάνω στα τακούνια του, και έχει υγιή οφέλη και μαγειρική buzz να εκκίνηση. Και όχι, δεν είναι το καρύδι, το πεκάν ή ακόμα και το κασέρι.


Είναι το παξιμάδι της Βραζιλίας (γνωρίζετε, το μεγάλο μισό φεγγάρι), το οποίο ήταν ο αφανής ήρωας του κόσμου των ξηρών καρπών, παρά τα τρελά επίπεδα βιταμινών και μετάλλων και την εξαιρετικά κρεμώδη, πλούσια γεύση που είναι ιδανική για καρύδια, και τα τυριά βέγκας. Και οι προμηθευτές υγιεινών τροφίμων αρχίζουν να πιάνονται.

ιδιότητες ενός Λέοντα

Στο Λος Άντζελες, το Pressed Juicery πωλεί ένα πράσινο χυμό με καρύδια Βραζιλίας και Cafe Gratitude πασπαλίζουμε παρμεζάνα της Βραζιλίας στα πιάτα της, ενώ στη Νέα Υόρκη μπορείτε να αγοράσετε ωμά κουλουράκια βραζιλίας βραζιλίας Βραζιλίας σε One Lucky Duck. Και η Chia Co που κυκλοφόρησε πρόσφατα Bircher Muesli Chia Pods έρχονται σε μια γεύση πορτοκαλιού και Βραζιλίας.

Γιατί λοιπόν από τον ξαφνικό ενθουσιασμό;

Nutty διατροφή


Θα πρέπει να δείτε το βιογραφικό σημείωμα των καρυδιών Βραζιλίας. «Είναι η πλουσιότερη πηγή τροφής σεληνίου, η οποία είναι απαραίτητη για τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και του θυρεοειδούς, καθώς και για την προστασία από τους καρκίνους του προστάτη και του μαστού και παίζει ρόλο στη μείωση των αλλεργιών και των φλεγμονών», εξηγεί η διατροφολόγος της Νέας Υόρκης Στέφανι Μέλντμπεργκ. «Το σελήνιο είναι δύσκολο να βρεθεί σε άλλα καρύδια, αλλά μόνο μια ουγκιά, ή περίπου έξι καρύδια Βραζιλίας, παρέχει το 700 τοις εκατό της ημερήσιας αξίας σας.

Σύμφωνα με το Middleberg, τα καρύδια Βραζιλίας είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνη Ε, μια αντιοξειδωτική και ομορφιά που ενισχύει τη βιταμίνη και μαγνήσιο, ένα ορυκτό που οι περισσότερες γυναίκες είναι ελλιπείς (ειδικά αν παίρνουν χάπια ελέγχου των γεννήσεων), που βοηθάει με πονοκεφάλους, αϋπνία και PMS .


Έχουν επίσης υψηλά επίπεδα χρωμίου, χαλκού, ψευδαργύρου, καλίου, ριβοφλαβίνης και υγιεινών λιπών.

chaturanga push up

Μαγειρικά διαπιστευτήρια


Αυτά τα καλά λιπαρά είναι αυτά που δίνουν στη Βραζιλία τη νόστιμη, κρεμώδη γεύση τους και η υγιής διατροφή blogger Ella Woodward, της Deliciously Ella, λέει ότι είναι προσωπικά εμμονή με τη χρήση τους σε συνταγές.

καραμέλα πριν την προπόνηση

«Τους χρησιμοποιώ σε τυρί με παξιμάδια που δεν έχουν φρεσκοτριμμένο, δεντρολίβανο, ακατέργαστη λαζάνια, γάλα βραζιλίας Βραζιλίας (που είναι υπέροχο σε ζεστή σοκολάτα) και αλμυρές βουτιά, Woodward gushes. «Είναι επίσης εκπληκτικοί από μόνοι τους. Μου αρέσει να τα ψήσω για 10 λεπτά με λίγο σιρόπι σφενδάμου και ένα τσίμπημα αλατιού Ιμαλαΐων για το καλύτερο εύκολο σνακ. (Συγγνώμη ενώ κάνουμε το κάνουμε αυτό αμέσως.)

Μία συνταγή Woodward είναι ιδιαίτερα υπερήφανη για το Βραζιλιάνικο Ξιφία και το Ρεκό Αυγούστα. «Αυτό είναι εκπληκτικό που ρίχνονται με ζυμαρικά από καστανό ρύζι και σοταρισμένα λαχανικά, ή αναμιγνύεται σε ένα μπολ quinoa, λέει. Μόλις πάρετε μια γεύση, ίσως απλά να σκεφτείτε 'αμύγδαλο, ποιος; -Jamie McKillop