5 πιο υγιεινές μάρκες ζυμαρικών που τυγχάνουν επίσης γλουτένης
1/6

Ένα από τα πιο σκληρά πράγματα που πρέπει να σταματήσετε όταν πηγαίνετε χωρίς γλουτένη είναι τα ζυμαρικά. Μετά από μια μέρα στο γραφείο - ακολουθούμενη από ένα σόου γιόγκα, μια κατηγορία spin ή ένα χτύπημα της HIIT-είναι ένα εξαιρετικά εύκολο δείπνο για να φτιάξετε. Κάποια ζυμαρικά, μερικά λαχανικά, κάποια σάλτσα: μπολ με ατμό γευσιγνωσίας, έτοιμη.


Η καλή (χωρίς γλουτένη) νέα; Υγιέστερα εμπορικά σήματα ζυμαρικών κάνουν ντεμπούτο σε γρήγορο βρασμό, και είναι κατασκευασμένα από θρεπτικά συστατικά όπως ρεβίθια, φακές και edamame - που σημαίνει ότι έχουν περισσότερες πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και βιταμίνες από το σίτου-y linguine. Βάλαμε μια ποδιά και δοκιμάσαμε έναν τόνο.

πώς να καθαρίσετε τις κάρτες ταρώ

Έτσι εάν είστε χωρίς γλουτένη ή απλά είστε έτοιμοι να ανακαλύψετε το κύπελλο ζυμαρικών σας με τα καλύτερα για εσάς συστατικά, εδώ είναι τα πέντε καλύτερα υγιεινά ζυμαρικά που δοκιμάσαμε. Buon όρεξη!

Ξεκινήστε 2/6

1. Bow

Τα ρεβίθια είναι το πρωταρχικό συστατικό στα ζυμαρικά Banza. Τα ισχυρά παστεριωμένα ζυμαρικά (με την τάση στο διεθνές έτος των παλμών) συσκευάζουν 14 γραμμάρια διπλής πρωτεΐνης που βρίσκονται στα παραδοσιακά ζυμαρικά. Και η μάρκα έχει πάρει κάποια στήριξη όλων των αστέρων: ο restaurateur Joe Bastianich, ο οποίος ξεκίνησε παλάτια ζυμαρικών όπως ο Babbo, ο Del Posto και ο Eataly στη Νέα Υόρκη με τον αρχιμάγειρα Mario Batali - έχει επενδύσει στην εταιρεία.

Τα βόγκαν, χωρίς γλουτένη, χωρίς σόγια, χωρίς ΓΤΟ ζυμαρικά έχουν μια γεύση καρυδιού και συγκρατούνται πολύ καλά. Είναι μια εύκολη εναλλαγή για κανονικά ζυμαρικά σίτου-και ένας υγιεινότερος τρόπος για να απολαύσετε τα αγαπημένα φαγητά, όπως το mac και το τυρί και το ψητό ziti. Αν θέλετε να χτυπήσετε τη γεύση του umami των ρεβίθια, η Banza συνιστά να χρησιμοποιήσετε μια ελαφριά σάλτσα ή να την αφαιρέσετε ελαφρώς.

Μια μερίδα 2 ουγκιών έχει 14 γραμμάρια πρωτεΐνης, 8 γραμμάρια ίνας, 190 θερμίδες και 32 γραμμάρια συνολικά υδατάνθρακες.


3/6

2. Ανεκτικά τρόφιμα

Κάθε ένα από τα ζυμαρικά του Tolerant (όλα από penne σε rotini σε mini-fettuccine) είναι φτιαγμένο από ένα μόνο συστατικό - κόκκινες φακές, πράσινες φακές ή μαύρα φασόλια - με αποτέλεσμα μια υφή λίγο πιο πυκνή από τα κανονικά ζυμαρικά. Η ποικιλία των μαύρων φασολιών των βιολογικών, χωρίς γλουτένη, vegan και μη GMO ζυμαρικά έχει μια ισχυρή, ξεχωριστή γεύση από μόνη της, αλλά η ήπια γεύση κόκκινου ή πράσινου φακού ζευγάρι ζευγάρι καλά με μια πλούσια σάλτσα σαν μια χοντροκομμένη μαρινάρα. Και οι τομάτες πλούσιες σε βιταμίνη C βοηθούν το σώμα σας να απορροφήσει το σίδηρο στις φακές, λένε οι διαιτολόγοι.

Μια μερίδα 3 ουγκιών έχει 21-22 γραμμάρια πρωτεΐνης, 11-15 γραμμάρια ίνας, 300-320 θερμίδες και 53-55 γραμμάρια συνολικών υδατανθράκων.


Φλεγόμενος άνθρωπος ζωντανή ροή 2018
4/6

3. Καπέλο

Αν ψάχνετε για κάτι που να ταιριάζει με την παχιά, ομοιόμορφη συνέπεια των φρέσκων ζυμαρικών, ελέγξτε το Cappello's. Αυτή η μάρκα που βασίζεται στο Κολοράντο χειροτερεύει τα χωρίς γλουτένη και χωρίς σιτάρια ζυμαρικά από αλεύρι αμυγδάλου, αυγά χωρίς κλουβί και αλεύρι ταπιόκας.

Η βουτυρώδης, ομαλή γεύση συνδυάζει καλά με τις περισσότερες σάλτσες. Δοκιμάστε το με μια σάλτσα με βάση το ελαιόλαδο, με έντονη νότα όπως το σκόρδο, το κάπαρη ή τα βότανα. Το μόνο μειονέκτημα; Είναι λίγο ακριβό (περίπου $ 13 για ένα πακέτο linguine 9 ουγκιών), γι 'αυτό το κάνει ένα ειδικό δείπνο δείπνου. Μπόνους: Ο Cappello's κάνει επίσης νιόκι και ζύμη πίτσας.


Δύο ουγγιές του φέτουccine του Cappello έχουν 6 γραμμάρια πρωτεΐνης, 3 γραμμάρια ίνας, 11 γραμμάρια λίπους, 190 θερμίδες και 21 γραμμάρια συνολικού υδατάνθρακα.

5/6

4. Εξερευνήστε τη Κουζίνα

Εξερευνήστε την κουζίνα που παράγει ένα ευρύ φάσμα ζυμαρικών ζυμαρικά από μαύρα φασόλια, σόγια, και adzuki φασόλια. (Και η FYI η εταιρεία ξανασχεδιάζει, επομένως ίσως να βλέπετε τα προϊόντα τους με το παλιό τους όνομα, Εξερευνήστε την Ασία). Τα πιο δημοφιλή σπανιτάρια edamame είναι vegan, χωρίς γλουτένη και χωρίς κόκκους, έχουν 30% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης σιδήρου και μιας τεράστιας ποσότητας πρωτεΐνης. Δεν είναι κακό για μια μικρή πράσινη σόγια. Τα σπαγγέτι παίρνουν τη γεύση της σάλτσας σας, γι 'αυτό δοκιμάστε αυτό με ένα πέστο ή κάτι παρόμοιο αλμυρό. Βοηθά, μαγειρεύει σούπερ γρήγορα και μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή κρύο.

Μια μερίδα 2 ουγκιών έχει 24 γραμμάρια πρωτεΐνης, 11 γραμμάρια ίνας και 21 γραμμάρια συνολικά υδατάνθρακες.

6/6

5. Andean Dream

Το Quinoa είναι το κύριο συστατικό σε αυτά τα ευπροσάρμοστα ζυμαρικά χωρίς γλουτένη, τα οποία δεν προέρχονται από ΓΤΟ, τα οποία έρχονται σε fusilli και σπαγγέτι, καθώς και μακαρόνια, ορσό και κελύφη. Ενώ μπορείτε να το θεωρήσετε ως σιτάρι, το quinoa είναι στην πραγματικότητα ένας σπόρος. (Μοιραστείτε αυτό το γεγονός στο επόμενο δείπνο σας.) Ο ισχυρισμός του για τη φήμη είναι το διατροφικό προφίλ του - μια σπάνια φυτική πηγή πρωτεΐνης που περιέχει και τα εννέα απαραίτητα αμινοξέα, τα οποία το σώμα μας δεν μπορεί να παράγει.


Η υφή του Andean Dream είναι παρόμοια με τα παραδοσιακά ζυμαρικά (γι 'αυτό και χρησιμεύει ως υγιεινό πιάτο σε κάποια εστιατόρια του Neiman Marcus), αλλά με την γεύση του καβουρδίσματος. Αυτό κάνει εύκολο το ζευγάρωμα για σχεδόν οποιαδήποτε σάλτσα, από puttanesca έως pomodoro. Γρήγορα! (Πέστο;) Το δείπνο σερβίρεται.

Μια μερίδα 2 ουγκιών του ζυμαρικού Fusilli περιέχει 6 γραμμάρια πρωτεΐνης, 3 γραμμάρια φυτικών θερμίδων207 και 42 γραμμάρια συνολικά υδατάνθρακες.

neo u nyc

Ακομα πειναω? Το HungryRoot σάς στέλνει όλα τα στοιχεία ενός υγιεινού κουταλιού ζυμαρικών που μπορείτε να μαστίσετε με το χρόνο που θα σας χρειαζόταν να σπείρτετε ένα κολοκυθάκι, εδώ είναι 6 υγιείς τρόποι που ποτέ δεν έχετε σκεφτεί να φτιάξετε quinoa ή να κόψετε τους αρχαίους κόκκους σας με τον πλήρη οδηγό μας.