Κρατήστε όμως τα αλμυρά σας άλογα, επειδή η σούπα δεν περιορίζεται στον κόσμο των λαχανικών. Χρησιμοποιώντας φρούτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και γευστικά καρύδια και μπαχαρικά, σημαίνει ότι ακόμα και το γλυκό δόντι σας θα ικανοποιηθεί από το εύφλεκτο γεύμα. Και αυτό είναι ακριβώς αυτό που η Nicole Centeno, σεφ και ιδρυτής της εταιρίας υγιούς σούπας Splendid Spoon, που βρίσκεται στη Νέα Υόρκη, αγαπάει τη σούπα: Είναι υγιεινή, νόστιμη και μπορεί να γίνει για κάθε περίσταση.
'Minestrone, congee, consommé, μπορς, sabao, στιφάδο, τσίλι - κάθε γωνιά της γης, κάθε γούστο, κάθε δίαιτα έχει μια σούπα σε αυτό, γράφει ο Centeno. Το νέο βιβλίο μαγειρικής της, Σούπα Καθαρισμός Cookbook, βασίζεται σε αυτή την ιδέα, γεμίζοντας σελίδα μετά από μια σελίδα με μια μεγάλη ποικιλία από νόστιμους τρόπους για να συσκευάσετε κάθε γεύμα με μερίδες θρεπτικών προϊόντων, ώστε να μπορείτε να ξεφύγετε από τη συνήθεια της σούπας ντομάτας και να αναπτύξετε μια πολύ πιο συναρπαστική συνήθεια. «Η ευελιξία (των σούπας) σημαίνει ότι μπορείτε να έχετε την ικανοποίηση, την άνεση και τις θεραπευτικές ιδιότητες, διατηρώντας παράλληλα τη γοητεία σας ενθουσιασμένη, εξηγεί.
Εάν είστε ενθουσιασμένοι για να δοκιμάσετε μια πιο γλυκιά κουταλιά, θα συνεχίσετε να γεμίζετε τα φορτία των καλών συστατικών. Οι κόκκοι κακάο, για παράδειγμα, είναι ένα από τα κίνητρα της Centeno για τα φλαβονοειδή - μια πλούσια σε αντιοξειδωτικά ένωση που βρίσκεται στα φυτικά τρόφιμα. Ένα άλλο γλυκό φιλικό σούπερ φαγητό είναι matcha, φορτωμένο με αντιοξειδωτικά και ένα λάκτισμα καφεΐνης για μια ενεργειακή ώθηση.
forever 21 activewear
Είστε έτοιμοι να δοκιμάσετε το χέρι σας (er, κουτάλι) σε μια γλυκιά σούπα; Συνεχίστε να διαβάζετε για υγιεινές συνταγές από την Nicole Centeno της Splendid Spoon.
3/5
Αχλάδι και σπόροι ηλίανθου
Χρησιμοποιούμε αχλάδια Bartlett από τα Farms Fishkill στο Hopewell Junction, Νέα Υόρκη, όταν φτιάχνουμε αυτή τη σούπα στο microsoupery μας. Δεδομένου ότι πρόκειται για μια πολτοποιημένη σούπα, παίρνουμε ευτυχώς μερικά από τα πιο αχλάδια. Εάν προσφέρετε να κάνετε το ίδιο στην τοπική αγορά αγροτών σας, ο γεωργός πιθανότατα θα σας δώσει μερικά επιπλέον κομμάτια. Η ποικιλία Bartlett έχει πολύ λεπτές επιδερμίδες, γεγονός που κάνει την προετοιμασία πολύ πιο εύκολη (βυθίστε, χωρίς ξεφλούδισμα!), Συν σας δίνει επιπλέον δόση αδιάλυτων ινών για να επιβραδύνετε την απορρόφηση της ζάχαρης.
Συστατικά
2 κιλά αχλάδια Bartlett, τεταρτοταγμένα
1/2 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο αλεσμένο καρδάριο σπόρους ή 1/4 κουταλάκι σούπας
1 λοβό βανίλιας, σχισμένο και εσωτερικά αποξεσμένο, ή 1/2 κουταλιού της σούπας βανίλιας ή εκχύλισμα βανίλιας
1 κουταλιά της σούπας γεύση Saigon κανέλα ή συμβατική κανέλα
1/4 φλιτζάνι ηλιόσποροι, ενυδατωμένο όλη τη νύχτα και στραγγισμένο
1 κουταλάκι σούπας
Χυμός 1/2 λεμονιού
2 κιλά νερό
1. Σε ένα μεσαίο δοχείο πάνω από υψηλή θερμότητα, συνδυάστε τα αχλάδια, το κάρδαμο, τη βανίλια, την κανέλα, τους ηλιανθόσπορους, την κάνναβη, το χυμό λεμονιού και το νερό, το κάλυμμα και αφήστε το να σιγοβράσει.
2. Μειώστε τη θερμότητα στη χαμηλή και σιγοβράστε για 30 λεπτά, ή έως ότου τα αχλάδια είναι πολύ μαλακά.
3. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ βύθισης ή ένα μπλέντερ countertop, ξεσκονίστε τη σούπα μέχρι πολύ λεία.
4/5
Honeydew με το Matcha και τη μέλι σούπα
Honeydew μπορεί να είναι ένα απίστευτα ζουμερό και γλυκό πεπόνι, και σας ενθαρρύνω να βρείτε το πιο γλυκό, πιο ζουμερό που μπορείτε. Ένα ώριμο πεπόνι θα είναι αδιαμφισβήτητα αρωματικό με ένα βαρύ, γλυκό άρωμα όταν πιέζετε το μικρό του μπούστο και μετά βάζετε τη μύτη σας σε αυτό. Η γλυκύτητα του πεπονιού μετριάζεται από την πικρή βοτανική γεύση του αγώνα όταν αυτά τα δύο πράσινα συστατικά συνδυάζονται. Επιπλέον, το matcha ενισχύει σημαντικά την αντιοξειδωτική αξία. Η τεμαχισμένη καρύδα προσθέτει ένα επιπλέον στοιχείο απολαυστικότητας σε αυτή τη σούπα. τα γλυκά και λιπαρά τρόφιμα δεν είναι τίποτα λιγότερο από το θεϊκό για να μασήσουν ανάμεσα στις γουλιές.
Συστατικά
1 κουταλιά της σούπας
1/4 φλιτζάνι βραστό νερό
1/2 πεπόνι μελιτώματος, κομμένο σε κομμάτια (περίπου 4 φλιτζάνια)
12 oz. νερό καρύδας
1/4 φλιτζάνι καρύδα τεμαχισμένο
1/2 φλιτζάνι χαλαρά συσκευασμένο φρέσκο μέντα
1/2 φλιτζάνι χαλαρά συσκευασμένο φρέσκο βασιλικό
1. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπάτε τη σκόνη αγώγιμα μέσα στο νερό για να διαλυθεί.
2. Σε ένα μπλέντερ countertop, συνδυάστε το τσάι, το πεπόνι, το νερό καρύδας, την καρύδα, τη μέντα και τον βασιλικό. Πάρε σε μια ομοιογενή συνέπεια.
3. Για τον πάγο.
5/5
Κρεμώδες κακάο με σούπα γλυκοπατάτας
Αυτή η σούπα είναι σαν μια πολύ καθαρότερη έκδοση της πουτίγκας ρύζι, και με μια πολύ πιο εκλεπτυσμένη γεύση. Λίγο μπαχαρικό. μια κρεμώδης βάση με βάση τη γλυκιά πατάτα, καρύδα και κακάο. και ψιλοκομμένα μαύρα ρύζι κάνουν αυτό μια σούπα που θα θέλετε να απολαύσετε αργά.
Συστατικά
1 μεγάλη γλυκοπατάτα, αποφλοιωμένη και κομμένη σε κομμάτια (περίπου 2 φλιτζάνια)
1/3 φλιτζάνι μαύρο ρύζι
1 φλιτζάνι νερό
1 κουταλιά της σούπας 100 τοις εκατό σκόνη κακάο
Τσιπ πιπέρι
Πιέστε μαύρο πιπέρι
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλατιού
1 κουτάλι (15 ουγκιές) γάλα καρύδας
1. Τοποθετήστε ένα καλάθι ατμού σε μια μεγάλη κατσαρόλα με 2 ίντσες νερού. Φέρτε σε βράση σε υψηλή θερμοκρασία. Βάλτε τη γλυκιά πατάτα στο καλάθι για 12 λεπτά ή μέχρι να γίνει πολύ μαλακή και εύκολα να τρυπηθεί με ένα μαχαίρι. Εάν δεν έχετε καλάθι με ατμό, γεμίστε την κατσαρόλα με 1 ίντσα νερού και βράστε σε υψηλή θερμοκρασία. Προσθέστε τη γλυκιά πατάτα. Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό, καλύψτε και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά. Αφήστε την πατάτα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Διατηρήστε το νερό.
2. Εν τω μεταξύ, σε μια μεσαία κατσαρόλα πάνω από υψηλή θερμότητα, συνδυάστε το ρύζι και το νερό, καλύψτε και φέρε το σιρόπι. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή θερμοκρασία και μαγειρέψτε για 40 λεπτά ή έως ότου το ρύζι είναι τρυφερό.
3. Σε ένα μπλέντερ countertop, συνδυάστε τις πατάτες, το αποκλεισμένο νερό στο ατμό, τη σκόνη κακάου, την κόκκινη πιπεριά, το μαύρο πιπέρι, το αλάτι και το γάλα καρύδας. Πάρε σε μια ομοιογενή συνέπεια.
4. Ανακατέψτε το μαύρο ρύζι. Απολαύστε ζεστό ή διατηρημένο με απλή ψύξη
Ψάχνετε για περισσότερες επιλογές για να κρατήσετε στο ψυγείο όλη την εβδομάδα; Αυτές οι συμβουλές συνταγών γεύματος και συνταγές θα κάνουν την υγιεινή διατροφή εύκολη. Και όταν δεν έχετε χρόνο να προ-μαγειρέψετε, αυτά τα βραδινά γεύματα μπορούν να γίνουν σε λιγότερο από 20 λεπτά.
